Existují dvě základní pravidla pro řez peckovin.
Broskvoně se řežou každé léto. Pokud se koruna v dalších letech zhušťuje, provádíme prosvětlovací řez.
Prořezáním můžete ovlivnit i tvar koruny stromu, mezi dva nejčastější typy patří:
– dutá (kotlovitá) koruna – je častější a výhodnější při horších světelných podmínkách
– pyramidální koruna– dole širší, nahoře užší
– provádí se na jaře před obdobím vegetace
– řez, při kterém zakládáme tvar koruny, aby odpovídala podmínkám stanoviště
Teď, když máme korunu hotovou, budeme ji v následujících letech udržovat. V odborných literaturách se uvádí hlavní principy řezu, které platí pro všechny ovocné stromy:
– průřez provádíme v intervalech 2-3 roky, aby nový přírůstek nebyl příliš bujný
– nejdříve odstraňujeme větve suché a poškozené
– řežeme výhony rostoucí do středu koruny nebo kolmo nahoru, takové totiž zabraňují prosvětlení
– zbavujeme se větví, které rostou vedle sebe nebo se kříží, zpravidla řežeme větev, která roste více nahoru
– přestárlé plodné výhony prosvětlujeme, ale opatrně, protože peckoviny mají radši, když jsou silnější větve a kmen ve stínu
– s mírou se zbavujeme bočních větví a nadměrně velkých výhonů na okraji koruny – tyto větve neplodí
– provádíme kdykoli
– odstraňujeme větve suché, nalomené a takové, které hrozí pádem
Můžeme se setkat i s názory některých permakulturistů, že strom žádné prořezávání nepotřebuje, potřebuje pouze dostatek místa. Prořezáváním strom sice striktně nestřídá léta úrody a léta neúrody, ale o to dříve také zestárne.